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Aglio A Spicchi – Mercaldi
Aglio (dt. Knoblauch) ist in vielen Haushalten ein häufig gebrauchtes Gewürz. Vor allem eingelegter Knoblauch in Öl ist sehr praktisch um ihn immer griffbereit zuhaben. Durch die Verarbeitungsart wird der Knoblauch viel verdaulicher und bekommt einen zarteren und süßen Geschmack
Erhaltung:
An einem trockenem, kühlen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nettogewicht: 210g
Antipasti Paket „Apulien“ – Feinkostpaket Italien
Ein Paket vollgepackt mit Italia. Die für sie hier ausgewählten Produkte stammen alle aus Apulien, dem Süden Italiens. Die fruchtbare Küstenebene ist bekannt für ihre Oliven, Tomaten und andere Früchte. Deshalb sind das natürliche Olivenöl sowie die Oliven ein muss im Paket. Dazu gibt es noch ausgewählte Antipasti und Cremes. Als Abrundung empfehlen wir ihnen selbst gebackene Grissinis, die perfekt als Beilage zu den Antipasti oder zu einem frischen Salat passen.
Das Paket besteht aus:
– Olio Extra Vergine di Oliva – Mercaldi (1x)
– Olive Varigate in salamoia – Mercaldi (1x)
– Creme Ihrer Wahl (1x)
– Eingelegtes Gemüse Ihrer Wahl (1x)
Crema Pomodori Secchi – Mercaldi
Die getrocknete Tomatencreme wird aus pürierten getrockneten Tomaten und nativem Olivenöl gewonnen. Als Verwendung empfiehlt sich die Creme mit Brot, als Beilage, Vorspeise oder als Soße für Nudel und Pizzagerichte.
Erhaltung:
An einem trockenem, kühlen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nettogewicht: 210g
Crema Zucchini – Antipasti – Mercaldi
Die Zucchini Creme wird aus frisch gepflücktem Zucchino und nativem Olivenöl gewonnen. Die frische der Zucchini gibt der Creme ihren natürlichen Duft und die perfekte Streichzartheit. Hervorragend eignet sich das Zucchini Antipasti für das Würzen von Nudelgerichten oder für leckeres Fingerfood.
Erhaltung: Die Zucchini Antipasti an einem trockenem, kühlen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nettogewicht: 210g
Melanzane Torchiate – Mercaldi
Die Melanzane Torchiate a filetti in Olio besteht aus Auberginen, die im August geerntet wurden. Die Auberginen werden in Scheiben geschnitten, mit Salz zu bestreut und in Weinessig gelegt. Mit Hilfe einer Presse werden die Scheiben vollständig ausgepresst und somit von Wasser und Weinessig befreit. Die getrockneten Auberginenscheiben werden nun in dem Olivenöl einlegt und für mindestens 12 Monate im Keller ruhen gelassen. Hervorragen sind die Tochiate-Auberginen als Aperitif, zu einer Platte mit Fleisch und Käse.
Erhaltung:
An einem trockenem, kühlen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nettogewicht: 210g
Natives Olivenöl Extra – Mercaldi
Olio Extra Vergine di Oliva
500ml
Ein Natives Olivenöl Extra aus dem Hause Mercaldi aus der italienischen Region Apulien. Der Säuregehalt dieses Öls ist nahezu null. Der Geschmack ist fruchtig und entwickelt sich mit der Zeit zu einem angenehmen süßen Geschmack. Dieses Öl ist ein kaltgepresstes Öl von hoher Qualität. Die Besonderheit hierbei ist die natürliche Dekantierung, welche die moderne Filtration ersetzt. Für den Einsatz in der Küche lassen sich mehrere Verwendungszwecke für das Öl finden. Roh verwendet eignet sich das Öl für Suppen und Hülsenfrüchte. Für warme Speisen passt es gut zu gegrillten Fischzubereitungen und Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Auch nur ein einfacher Salat oder eine einfache Bruschetta passen hervorragend dazu.
Olive Varigate in salamoia – Mercaldi
Die Oliven sind die Begleiter eines Aperitifs. Nach Aufweichen der Oliven und deren Fermentation in Wasser und Salz für mindestens zwölf Monate, werden die Oliven mit ihrem eigenen Urwasser übergossen. Die bunten Oliven dienen als Aperitif, als Begleiter von Wurst und Käse sowie überall, wo Sie den Geschmack der Oliven hinzufügen möchten.
Erhaltung: An einem trockenem, kühlen Ort lagern.
Nettogewicht: 290g
Salicornia – Mercaldi
Salicornia (dt. Queller) ist eine Salzpflanze, die ohne Salzzufuhr nicht lebensfähig ist. Sie wachsen entlang der Meeresküsten und an Binnenlandsalzstellen. Die Salicornia in Olio hat einen salzigen und jodierten Geschmack, tatsächlich ist sie sehr jodhaltig. Empfehlenswert als Zubereitung ist es als Vorspeise anzubieten, zum Würzen von Pizzen oder Nudelgerichten oder Omelette. Durch den leicht bitteren Geschmack eignet es sich auch hervorragend als Bestandteil von Suppen und Saucen.
An einem trockenem, kühlen Ort lagern. Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nettogewicht: 210g