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Zephiro Daunia Rosato – L’Antica Cantina

Indicazione Geografica Tipica/Protetta (IGT/IGP)
Daunia

Der „Zephiro Daunia Rosato“ aus dem italienischen Weingut L’Antica Cantina aus San Severo ist besonders für seinen fruchtigen Geschmack bekannt. Gegoren im Autoklav, hergestellt aus der im September geernteten Sangiovese-Traube der Daunia-Weinbergen. Mit dem jungen und frischen Geschmack passt der Wein gut zu leichten Gerichten und wird zwischen 8-10° serviert.

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Artikelnummer: 8005371075215 Kategorien: , Schlüsselworte: ,
Beschreibung

Informationen

  • Qualitätsstufe: IGP/IGT - Indicazione Geografica Protteta/Tipica (Typische geografische Angabe / Landwein)
  • Produktionsgebiet: Apulien
  • Rebsorte: Sangiovese
  • Erntezeit: September
  • Serviertemperatur: 6-8 °C

Önologische Parameter

  • Alkoholgehalt: 13.00%
  • Extrakt: 29,30 g / l
  • Restzucker: 1,80 g / l
  • Gesamtsäure: 5,70 g / l
  • Flüchtige Säure: 0,35 g / l
  • Schwefeldioxid: 100 mg / l

L’Antica Cantina

Die Cantina Social San Severo società Cooperativa wurde 1933 gegründet. In diesem Jahr schlossen sich 30 Weinbauer, dank der Anstrengung eines wichtigen Bauerns Antonio La Monaca, zusammen um einen der mittlerweile ältesten Weinkeller Apuliens zu gründen.

Die Stadt San Severo liegt mitten auf der Hochebene der Alto Tavoliere, zwischen den Hügeln des Preappennino Dauno und des Promontorio del Gargano.

Der Weinkeller entwickelt sich auf zwei Produktionsstätten mit über 18000 Quadratmetern und ist für die Ernte, die Bearbeitung und den Vertrieb von 18 Millionen Kilo Weintrauben ausgerüstet.

Apulien

Apulien, auch bekannt als „Le Puglie“, ist eine in Südost-Italien gelegene Region. Sie erstreckt sich entlang der Adriatischen Küste, welche überwiegend felsig mit Kieselstränden ist, und der Ionischen Küste, welche eher flach und sandig ist. Mengenmäßig ist die Region mit rund 100.000 Hektar Rebfläche und einer jährlichen Erzeugung von 8-10 Millionen Hektolitern neben Sizilien und Veneto an der Spitze Italiens.
Apulien ist ein Rotweinland, besonders junge, engagierte Winzer haben den Wert von lokalen Weinsorten entdeckt, beispielsweise den Primitivo und Negroamaro, die wohl bekanntesten Weinsorten Apuliens. Daneben gibt es noch die Sorte Nero di Troia, welche vorwiegend im nördlichen Teil Apuliens um das Castel del Monte angebaut wird.

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